Artischocken-Fenchelrisotto mit Pistazien
Foto: Nicky & Max
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Ar­ti­scho­cken-Fen­chel­ri­sot­to mit Pi­sta­zi­en

  • 45 Min.
  • 4 Personen
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  • Die Artischocken putzen, dabei die äußeren harten Blätter entfernen. Das obere Drittel der Artischocken abschneiden, die Stiele abschneiden.
Kochmodus
  • Die Artischocken längs vierteln und das Heu mit einem Löffel herauskratzen. Den Zitronensaft mit 600 g Wasser vermischen, die Artischocken hineinlegen.
Kochmodus
  • Den Fenchel waschen und putzen, das Fenchelgrün abschneiden und für die Dekoration beiseitelegen. Die Fenchelknollen in mundgerechte Stücke schneiden.
Kochmodus
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
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Zubereitung

1

Die Artischocken putzen, dabei die äußeren harten Blätter entfernen. Das obere Drittel der Artischocken abschneiden, die Stiele abschneiden. Die Artischocken längs vierteln und das Heu mit einem Löffel herauskratzen. Den Zitronensaft mit 600 g Wasser vermischen, die Artischocken hineinlegen.

2

Den Fenchel waschen und putzen, das Fenchelgrün abschneiden und für die Dekoration beiseitelegen. Die Fenchelknollen in mundgerechte Stücke schneiden.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
6{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kleineArtischocken
Saft und abgeriebene Schale von 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelte Zitrone
1500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Fenchelknollen
60{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gParmesan, in Stücken
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gPistazienkerne

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