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- 0.25 Würfel Hefe
- 300 g Wasser
02
30
37
2.0
- 375 g Mehl Type 405
- 75 g Roggenmehl Type 1150
- 1 TL Salz
03
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für das Baguette Hefe und Wasser in den Mixtopf geben, 2 Min. 30 Sek. | 37 °C | Stufe 2 auflösen. Beide Mehle und 1 TL Salz zugeben und 3 Min. | Teigstufe verkneten. In eine Schüssel füllen und mit einem feuchten Tuch abgedeckt an einem warmen Ort 2 Std. gehen lassen. Mixtopf spülen.
2
Kräuter und Knoblauch in den Mixtopf geben, 8 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter, 1 TL Salz und Pfeffer zugeben, 10 Sek. | Stufe 4 vermischen. Umfüllen, im Kühlschrank ziehen lassen. Mixtopf spülen.
Zutaten
Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 0.25{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Würfel | Hefe |
| 300{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 375{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 75{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Roggenmehl Type 1150 |
| Salz | |
| Blättchen von 0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund | glatter Petersilie |
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