Baumkuchen-Cupcakes
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Baumkuchen-Cupcakes

  • 1 Std. 10 Min.
  • 12 Stück
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  • Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Kochmodus
  • 3 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
Topf
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus
3.5
  • Den Rühraufsatz entfernen.
Zauberstab

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen, Eiweiße mit Salz im Mixtopf 3 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen, umfüllen. Den Rühraufsatz entfernen. Marzipan mit Amaretto in den Mixtopf geben, 3 Min. | 50 °C | Stufe 3 erwärmen und umfüllen. Eigelbe, 125 g Butter, Zucker, Vanillepaste sowie Bittermandelaroma in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 4 schaumig rühren. Marzipan 30 Sek. | Stufe 3 unterrühren. Mehl, Stärke sowie Backpulver zufügen und alles 1 Min. | Stufe 2 verrühren. Den Eischnee mithilfe des Spatels vorsichtig unterheben.

2

Backofen auf 250 °C Oberhitze vorheizen. Die 12 Mulden einer Muffinform gut einfetten und jeweils 1 TL Teig darin verstreichen. Auf oberster Schiene 1–2 Min. backen. Wieder 1 TL Teig darauf verstreichen und erneut etwa 1–2 Min. backen. Mit dem restlichen Teig weiter so verfahren. Den Teig dabei immer beobachten, damit er nicht zu dunkel wird. (Je höher er kommt, desto schneller wird er zu dunkel.)

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier, getrennt
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMarzipanrohmasse
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gAmaretto
185{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter (oder Margarine), zzgl. etwas mehr zum Fetten
125{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gfeinster Zucker

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