Name: Brotknöpfle mit Salat
Yield: 4 Personen
Ingredients: Blättchen von 1 Bund Petersilie; 3 Eier; 150 g Mehl 405; 15 g Mineralwasser mit Kohlensäure; 1.25 TL Salz; 4 Prisen geriebene Muskatnuss; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; ...

Foto: Jorma Gottwald

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Zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben

8.0

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Verkneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Die Hälfte der Petersilie in den Mixtopf geben, 8 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Eier, Mehl, Mineralwasser, ½ TL Salz, Muskat, und 5 Prisen Pfeffer zugeben und 3 Min. | Teigmodus verkneten. Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 30 Min. quellen lassen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren. Mixtopf spülen.

Butter und 20 g Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Toastwürfel darin unter mehrmaligem Wenden goldbraun rösten, mit ¼ TL Salz und Paprikapulver mischen, auf einen Teller geben und abkühlen...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Blättchen von 1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Petersilie
3{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl 405
15{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mineralwasser mit Kohlensäure
1.25{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen	geriebene Muskatnuss

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