Butter
  • TM31
  • TM5
  • TM6

Butter

  • 10 Min.
  • 10 Min.
  • 350 Gramm
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Rühraufsatz einsetzen
  • 700 g Crème double
Topf
Zeit
00
00
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • Der Rührvorgang wird dabei immer lauter, da die Butter irgendwann gegen den Mixtopf schlägt. Normalerweise dauert der Vorgang 1-2 Minuten; behaltet euren Thermomix® währenddessen einfach gut im Auge.
Zauberstab
  • Den Rühraufsatz wieder herausnehmen und die Butter in den Gareinsatz geben. Diesen auf eine große Schüssel stellen. Die Buttermilch mithilfe des Spatels abseihen, indem ihr ihn gegen die Seiten drückt, damit die ganze Flüssigkeit herausgedrückt wird. Fangt die Buttermilch auf und benutzt sie zum Backen. Ihr könnt sie in einem ausgekochten Glas bis zu 1 Woche aufbewahren.
Zauberstab

Guten Appetit


Schritt 01/07

Dieses Rezept solltet ihr euch merken. Ihr könnt eure Butter einfach selbst machen und bei der Herstellung Buttermilch abseihen. In diesem Rezept lernt ihr, wie ihr dafür den Gareinsatz benutzen könnt. Das Rezept ergibt etwa 350g Butter, die ihr nach Belieben würzen könnt. Ihr könnt die Butter auch einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen.

Zubereitungsschritte

1

Den Rühraufsatz (Schmetterling) einsetzen.

2

Die Crème double in den Mixtopf geben. Auf Stufe 4 schlagen, bis sie eindickt, aufschäumt und Buttermilch entsteht. Der Rührvorgang wird dabei immer lauter, da die Butter irgendwann gegen den Mixtopf schlägt. Normalerweise dauert der Vorgang 1-2 Minuten; behalte den Thermomix® währenddessen einfach gut im Auge.

Zutaten

Für 350{{recipe_quantity_value}} Gramm
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
700{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gCrème double

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