Ciabatta mit Bärlauch-Ricotta-Creme und Bärlauchbutter
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Ciabatta mit Bärlauch-Ricotta-Creme und Bärlauchbutter

  • 50
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  • 4 Personen
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  • 200 g Wasser
  • 20 g frische Hefe
  • 1 TL Zucker
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 400 g Mehl Type 405
  • Salz
Topf
Zeit
01
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Wasser, Hefe sowie Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl mit 1 TL Salz zufügen und 1 Min. | Teigmodus verkneten. Dann getrocknete Tomaten, Olivenscheiben und Olivenöl zugeben, weitere 30 Sek. | Teigmodus verkneten. Umfüllen und abgedeckt 40 Min. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.

2

Inzwischen Butter, Hälfte des Bärlauchs, Senf und Paprikapulver mit 1⁄4 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 3 glattrühren. Auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und diese bis kurz vor dem Servieren in den Gefrierschrank legen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker
400{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
Salz
20{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ggetrocknete Tomaten in Öl, fein gewürfelt

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