Name: Ciabatta mit Bärlauch-Ricotta-Creme und Bärlauchbutter
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 g Wasser; 20 g frische Hefe; 1 TL Zucker; 400 g Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; Salz; 20 g getrocknete Tomaten in Öl, fein gewürfelt; 20 g schwarze Oliven, in Scheiben; ...

Ciabatta mit Bärlauch-Ricotta-Creme und Bärlauchbutter

Foto: Ira Leoni

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Erwärmen

2.0

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Verkneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Wasser, Hefe sowie Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl mit 1 TL Salz zufügen und 1 Min. | Teigmodus verkneten. Dann getrocknete Tomaten, Olivenscheiben und Olivenöl zugeben, weitere 30 Sek. | Teigmodus verkneten. Umfüllen und abgedeckt 40 Min. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.

Inzwischen Butter, Hälfte des Bärlauchs, Senf und Paprikapulver mit 1⁄4 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 3 glattrühren. Auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

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20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zucker
400{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
	Salz
20{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	getrocknete Tomaten in Öl, fein gewürfelt

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