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- Die Kastenform großzügig mit Frischhaltefolie auslegen.
- Für die Eismasse den Rühraufsatz einsetzen.
- 3 Eiweiß
Steif schlagen
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4.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Die Kastenform großzügig mit Frischhaltefolie auslegen. Für die Eismasse den Rühraufsatz einsetzen, Eiweiß in den Mixtopf geben, 3 Min. | Stufe 4 steif schlagen und umfüllen. Den Mixtopf und den Rühraufsatz spülen.
2
Milch, Sahne, Eigelb, Honig, Zucker sowie Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und 6 Min. | 70 °C | Stufe 4 erwärmen. Kuchenbrösel und Kirschen zugeben und 1 Min. | Stufe 2 vermengen. Den Eischnee...
Zutaten
Für 1010 Stücke
| FÜR DIE EISMASSE | |
|---|---|
| 33 | Eier, getrennt |
| 200200 g | Milch |
| 200200 g | Sahne |
| 22 EL | Honig |
| 8080 g | Zucker |
| 11 TL | Vanilleextrakt |
| ZUM GARNIEREN | |
|---|---|
| 100200 g | Sahne |
| 100150 g | Weintrauben |
| 100100 g | Himbeeren |
| 100100 g | Erdbeeren |
| 0.5100 TL | gemahlener Zimt |
| 1100 TL | Puderzucker |
| AUSSERDEM | |
|---|---|
| Kastenform (20 cm Länge) | |
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