Name: Empanadas mit Thunfisch
Yield: 24 Stück
Cuisine: Spanien
Ingredients: 410 g Weizenmehl Type 550; 600 g Wasser; 60 g Weißwein; 40 g natives Olivenöl extra; 4 Eier; Salz; 1 TL Weinsteinbackpulver; ...

Foto: Tina Bumann

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Für den Teig

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Weitere im nächsten Schritt

Für den Teig

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Zu einem glatten Teig verkneten

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und bei Raumtemperatur 20 Min. ruhen lassen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Der Ursprung knuspriger Empanadas liegt in Südamerika. Dort gibt es die gefüllten Teigtaschen an nahezu jeder Straßenecke zu kaufen. Mit diesem Rezept für Empanadas kannst du die Spezialität mit deinem Thermomix® einfach selber machen. Für die würzige Füllung brauchst du neben Thunfisch und Tomaten auch noch frische Kräuter und Zitrone.

Zubereitungsschritte

Für den Teig Mehl, 100 g Wasser, Weißwein, Öl, 1 Ei, 1 1⁄2 TL Salz, Backpulver und Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und bei Raumtemperatur 20 Min. ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. 2 Bleche mit Backpapier auslegen. Für die Füllung 500 g Wasser in den Mixtopf geben. 2 Eier in den Garkorb legen, diesen einsetzen und die Eier 14 Min. |...

Zutaten

Für 24{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

410{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 550
600{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weißwein
40{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
	Salz

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