Empanadas
Foto: Tina Bumann
  • TM31
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Empanadas

  • 45 Min.
  • 45 Min.
  • 12 Stück
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Für den Teig
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Topf
Fein mahlen
Zeit
00
50
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Umfüllen.
Kochmodus
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 3","amount":"60","amount_float":60,"verbose_template":"{%amount%} g Milch"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 3","amount":"20","amount_float":20,"verbose_template":"{%amount%} g frische Hefe"})}}
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Grieß in den Mixtopf geben, 50 Sek. | Stufe 10 fein mahlen und umfüllen. 100 g Wasser, Milch sowie Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 3 erwärmen. Grieß mit Mehl, Butter, Eigelb, 1 ½ TL Salz sowie Zucker zufügen und 3 Min. | Teigstufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig umfüllen und abgedeckt 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Mixtopf spülen.

2

Für die Füllung das Hackfleisch bröselig in den Garkorb geben. Die Zwiebel mit dem Knoblauch sowie der Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten...

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Teig
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gHartweizengrieß
120{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
75{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken
Für die Füllung
350{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gRinderhackfleisch
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebel, halbiert
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehen
Blättchen von 1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} BundPetersilie
10{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}}rote Paprikaschote, in Stücken

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