Erdbeershake

Shakes könnte ich absolut immer trinken. Zum Frühstück, als Dessert, im Sommer sowie im Winter. Einer meiner Lieblingsshakes ist und bleibt dabei der Erdbeershake. Umso mehr freu ich mich jedes Jahr auf den Start der Erdbeersaison im Mai. Dann werden fleißig frische, heimische Erdbeeren gepflückt und mit dem Thermomix® in einen schnellen, köstlichen Shake verwandelt.

Kleine Erdbeer-Warenkunde

Mit meiner Vorliebe für Erdbeeren bin ich nicht allein. Die Beere zählt neben Apfel, Banane, Traube und Pfirsich zu dem beliebtesten Obst der Deutschen. Kein Wunder, die rote Frucht schmeckt nicht nur besonders aromatisch sondern steckt auch voller gesunder Inhaltsstoffe, wie zum Beispiel Folsäure und Vitamin C. Der Vitamin-C-Gehalt ist sogar höher als bei Zitrusfrüchten! Mit nur 32 kcal pro 100 g ist die süße Beere obendrein sehr kalorienarm.

Mit ein paar einfachen Tipps holt ihr das Optimum aus den köstlichen Früchten heraus. Aus diesen lassen sich neben köstlichen Shakes Erdbeereis, Konfitüren, Kuchen und Torten zubereiten.

Erdbeeren richtig lagern

Wenn ihr die Erdbeeren nicht selbst pflückt, solltet ihr beim Kauf auf frische Qualität achten. Die roten Früchte verderben sehr schnell und sollten im Kühlschrank, locker gestapelt, maximal 1–2 Tage aufbewahrt werden. Wichtig ist hierbei, die Beeren nicht zu waschen! Dies wird erst unmittelbar vor dem Verzehr gemacht.

Erdbeeren waschen

Erdbeeren wascht ihr am besten vorsichtig in einer Schüssel mit kaltem Wasser. Auf das Waschen unter dem harten Wasserstrahl sollte aufgrund der Empfindlichkeit der Früchte verzichtet werden. Die Blätter werden erst nach dem Waschen entfernt. Je nach Rezept empfiehlt es sich die Früchte mit einem sauberen Küchentuch trocken zu tupfen.

Erdbeeren einfrieren

Für eine längere Haltbarkeit könnt ihr Erdbeeren problemlos mehrere Monate einfrieren. Die Früchte vor dem Einfrieren waschen, von den Blättern befreien, trocken tupfen und portionsweise einfrieren. Besonders große Früchte empfiehlt es sich zu halbieren, so können die Stücke im Thermomix® später besser gemixt werden.

Das Rezept für deinen Erdbeershake