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Erwärmen
03
00
37
1.0
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
Milch, Zucker sowie Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Mehl, Butter, Eigelb, Ei, Vanillezucker, Rum, Zitronenabrieb sowie Salz zufügen und 3 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig abgedeckt ca. 1 Std. gehen lassen.
2
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand gut durchkneten, in 15 Stücke teilen und zu Kugeln formen. Nochmals 30 Min. gehen lassen.
Zutaten
Für 15{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 55{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 25{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas zum Bearbeiten |
| 80{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | zerlassene Butter |
| 3{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb |
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