Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
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Erwärmen
02
00
37
1.0
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Kneten
02
00
0
- Teig unter einem feuchten Tuch etwa 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.
- Backofen auf 250 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen, ein Backblech in das untere Drittel des Ofens schieben und erhitzen.
- Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 4 Portionen teilen. Diese einzeln auf Backpapier ausrollen, nach einigen Min. Ruhezeit nachrollen.
- {{calcIngredientValue("300").toString().replace(".", ",")}} g Quark mit {{calcIngredientValue("100").toString().replace(".", ",")}} g Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Teig mit Quarkcreme bestreichen, mit Zwiebelnringen, {{calcIngredientValue("250").toString().replace(".", ",")}} g Speck in Streifen und {{calcIngredientValue("200").toString().replace(".", ",")}} g Camembertwürfel belegen.
- Flammkuchen samt Backpapier nacheinander auf das heiße Blech ziehen und 6–8 Min. backen, sofort servieren. So fortfahren, bis alle Flammkuchen gebacken sind.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Hefe mit Wasser und Zucker in den Mixtopf geben, bei 37 °C | 2 Min. | Stufe 1 erwärmen.
2
Mehl, 1 Prise Salz, Olivenöl sowie Buttermilch hinzufügen und alles 2 Min. | Teigmodus zu einem Teig verkneten.
3
Unter einem feuchten Tuch etwa 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.
4
Backofen auf 250 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen, ein Backblech in das untere Drittel des Ofens schieben und erhitzen.
5
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 4 Portionen teilen. Diese einzeln auf Backpapier ausrollen, nach einigen Min. Ruhezeit nachrollen.
6
Quark mit Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Teig mit Quarkcreme bestreichen, mit Zwiebeln, Speck und Käse belegen.
7
Flammkuchen samt Backpapier nacheinander auf das heiße Blech ziehen und 6–8 Min. backen, sofort servieren. So fortfahren, bis alle Flammkuchen gebacken sind.
Zutaten
Für 6{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 10{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Hefe |
| 50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Zucker |
| 250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Typ 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| Salz | |
| 3{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | natives Olivenöl extra |
| 100{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Buttermilch |
| 300{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahnequark |
| 100{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Crème fraîche |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| 3{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zwiebeln, halbiert und in Ringen |
| 250{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g | durchwachsener Speck, in Streifen |
| 200{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Camembert, gewürfelt |
Nährwerte (Pro Stück)
642
Kalorien
28 g
Eiweiß
49 g
Fett
22 g
KH
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