Flammkuchen mit Birnen und Radicchio
Foto: Ira Leoni
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Flamm­ku­chen mit Bir­nen und Ra­dic­chio

  • 15 Min.
  • 1 Std. 10 Min.
  • 6 Stück
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Topf
Vermischen
Zeit
01
00
Temperatur
37
Kochmodus
1.0
  • 10 Min. ruhen lassen.
Kochmodus
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"250","amount_float":250,"verbose_template":"{%amount%} g Mehl zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten"})}}
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Hefe mit Wasser und dem Zucker in den Mixtopf geben, bei 1 Min. | 37 °C | Stufe 1 vermischen, 10 Min. ruhen lassen.

2

Mehl, Salz, Olivenöl und Buttermilch hinzugeben, 2 Min.|Teigstufe zu einem Teig kneten.

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Teig
10{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gHefe
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker
50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ELNatives Olivenöl Extra
250{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
Für den Belag
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}große reife Birne
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZitronensaft
150{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gRadicchio
150{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gLimburger Käse
300{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} gCrème légère
50{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} gSchmand

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