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- 400 g Weizenmehl Type 405
- 225 g Butter, in Stücken
- 100 g Zucker
- 1 EL selbst gemachter Vanillezucker
- 2 Eigelbe
Vermengen
00
30
0
5.0
- Die Hälfte des Teiges herausnehmen und in Frischhaltefolie wickeln.
- 1 EL Kakaopulver
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 5 zu einem Teig vermengen. Die Hälfte des Teiges herausnehmen und in Frischhaltefolie wickeln. Zu dem restlichen Teig den Kakao zugeben und 15 Sek. | Stufe 4 vermengen. Den Teig ebenfalls in Frischhaltefolie wickeln und beide Teige 1 Std. kalt stellen.
2
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Teige nochmals durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Kreise ausstechen, den hellen Teig zusätzlich noch mittig...
Zutaten
Für 4040 Stück
| 400400 g | Weizenmehl Type 405 |
| 225225 g | Butter, in Stücken |
| 100100 g | Zucker |
| 11 EL | selbst gemachter Vanillezucker |
| 22 | Eigelbe |
| 11 EL | Kakaopulver |
| Außerdem | |
|---|---|
| 2100 | runde Plätzchenausstecher (Ø ca. 5 cm und ca. 1 cm) |
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