Name: Blitzschnelle Zitronenplätzchen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 40 Stück
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g weiche Butter, in Stücken; 130 g Zucker, zzgl. etwas mehr zum Wälzen; Abrieb von 2 unbehandelten Zitronen; 1 Prise Salz; ...

Foto: Ira Leoni

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Schaumig rühren

3.0

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Kneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Am Vortag die Butter mit Zucker, Zitronenabrieb, Salz sowie Eigelben in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 3 schaumig rühren. Mehl mit Backpulver dazugeben und 1 Min. | Teigstufe kneten. Den Teig zu Rollen formen (Ø etwa 3–4 cm) und in Frischhaltefolie gewickelt über Nacht kühl stellen.

Am nächsten Tag den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und mehrere Bleche mit Backpapier auslegen.

Zutaten

Für 40{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
130{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker, zzgl. etwas mehr zum Wälzen
Abrieb von 2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	unbehandelten Zitronen
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb
300{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405