Name: TM7 Offenes Kochen für Fleischfondue
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g Suppenrindfleisch, in Stücken; 1 Zwiebel, halbiert; 1 Knoblauchzehe; 1400 g Wasser; 250 g Suppengrün, in Stücken; 2 Zweige Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 1 Lorbeerblatt; 2 Pimentkörner; 2 TL Gemüse-Gewürzpaste; 1.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 400 g Rindfleisch, in Würfeln; 400 g Schweinefleisch, in Würfeln; 400 g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln; 250 g Champignons, halbiert; 250 Brokkoli, in Röschen; 200 g Zucchini, in halbierten Scheiben; Fonduegabeln oder Schaschlikspieße

Foto: Anna Gieseler

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Garkorb in den Mixtopf einsetzten.

In den Garkorb geben

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Erhitzen

1.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Garkorb in den Mixtopf einsetzten und Fleisch, Zwiebel sowie Knoblauch eingeben. Wasser zugegeben und 50 Min. | 98 °C | Stufe 1 erhitzen. Die restlichen Zutaten für die Brühe zugeben und weitere 50 Min. | 98 °C | Stufe 1 köcheln lassen. Den Garkorb mit Hilfe des Spatels entnehmen.

Zum Servieren im Mixtopf das Fondue Offenes Kochen | 90 °C weiter köcheln lassen. Die Zutaten auf Fonduegabeln aufspießen und in der Brühe garen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für die Fleischbrühe
300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Suppenrindfleisch, in Stücken
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
1400{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
250{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Suppengrün, in Stücken
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Zweige	Thymian

Für das Fondue
400{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rindfleisch, in Würfeln
400{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Schweinefleisch, in Würfeln
400{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hähnchenbrustfilet, in Würfeln
250{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Champignons, halbiert
250{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}	Brokkoli, in Röschen
200{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucchini, in halbierten Scheiben