Name: Fruchtige Karotten-Mango-Suppe mit frittiertem Rucola
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 3 Schalotten; 30 g Ingwer, in Scheiben; 400 g Karotten, in Stücken; 50 g natives Olivenöl extra; 400 g Wasser; 1 TL Gemüse-Gewürzpaste; 150 g Rapsöl zum Frittieren; ...

Fruchtige Karotten-Mango-Suppe mit frittiertem Rucola

Foto: Tina Bumann

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Zerkleinern

5.0

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Zerkleinern

5.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Schalotten und Ingwer in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Karotten zugeben und 5 Sek. | Stufe 5 ebenfalls zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 5 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 andünsten.

Wasser und Gewürzpaste zufügen und 10 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 kochen. Anschließend einige Karottenstücke herausnehmen und beiseitestellen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schalotten
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Ingwer, in Scheiben
400{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Karotten, in Stücken
50{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Gemüse-Gewürzpaste

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