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- Forellen auf Alufolie legen, salzen, mit Knoblauchzehen, Petersilie und Rosmarin füllen, Fisch mit Olivenöl bestreichen.
- Forellen in den Varoma® legen.
- 50 g Zwiebeln, geviertelt
Zerkleinern
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
Forellen auf Alufolie legen, salzen, mit Knoblauchzehen, Petersilie und Rosmarin füllen, Fisch mit Olivenöl bestreichen.
2
Forellen in den Varoma® legen.
Zutaten
Für 44 Portionen
| Für die Kräuterforellen | |
|---|---|
| 44 kleine | Forellen, geputzt |
| 11 TL | Fischsalz |
| 44 | Knoblauchzehen |
| 88 Stiele | Petersilie |
| 44 Zweige | Rosmarin |
| Olivenöl | |
| Für das Lauchgemüse | |
|---|---|
| 5050 g | Zwiebeln, geviertelt |
| 3030 g | Olivenöl |
| 200200 g | Lauch, in halben Ringen |
| 200200 g | Kirschtomaten, halbiert |
| Kräutersalz | |
| 10001000 g | Wasser |
| Außerdem | |
|---|---|
| Petersilie zum Garnieren, fein geschnitten | |
| 44 | Knoblauchzehen, halbiert, zum Garnieren |
| Dill zum Garnieren | |
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