Gemüse-Carbonara mit Erbsen und Speck
Foto: Matthias Haupt
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Ge­mü­se-Ca­r­bo­na­ra mit Erb­sen und Speck

  • 45 Min.
  • 4 Personen
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 2","amount":"150","amount_float":150,"verbose_template":"{%amount%} g Sahne"})}}
Topf
Verrühren
Zeit
00
06
Temperatur
0
Kochmodus
3.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Eier und 150 g Sahne zugeben, 6 Sek. | Stufe 3 verrühren und umfüllen. Mixtopf spülen.

2

Schalotte in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Speckwürfel und Öl zugeben und 4 Min. | 120°C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 dünsten. In dieser...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gParmesan, in Stücken
6{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
300{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotte
160{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gdurchwachsener Speck, fein gewürfelt
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ELRapsöl

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