Gemüse-Carbonara mit Erbsen und Speck
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Gemüse-Carbonara mit Erbsen und Speck

  • 45 Min.
  • 45 Min.
  • 4 Personen
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  • 50 g Parmesan in Stücken
Topf
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • 6 Eier
  • 150 g Sahne
Topf
Zeit
00
06
Temperatur
0
Kochmodus
3.0

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Eier und 150 g Sahne zugeben, 6 Sek. | Stufe 3 verrühren und umfüllen. Mixtopf spülen.

2

Schalotte in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Speckwürfel und Öl zugeben und 4 Min. | 120°C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 dünsten. In dieser Zeit reichlich Salzwasser in einem Topf auf dem Herd zum Kochen bringen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gParmesan, in Stücken
6{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
300{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotte
160{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gdurchwachsener Speck, fein gewürfelt
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ELRapsöl

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