Hackbraten mit Quitten und Rotkohl
Foto: Ira Leoni
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Hack­bra­ten mit Quit­ten und Rot­kohl

  • 20 Min.
  • 4 Personen
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
03
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Kräuter umfüllen. 400 g Rehfleisch (Keule) säubern, in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Kochmodus
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Kräuter in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. Fleisch säubern, in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Quitten und Maronen in den Mixtopf geben 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.100 g Butter zugeben, 5 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 andünsten. Mixtopf leeren, Inhalt zum Rehfleisch geben. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2

Eier, Semmelbrösel, Kräuter, 1 TL Salz, ¼ TL Pfeffer im Mixtopf 10 Sek. | Stufe 3 vermischen, unter die Rehmasse geben. Mit feuchten Händen einen Laib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Blättchen von 2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} StielenThymian
Blättchen von 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} BundPetersilie
400{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gRehfleisch aus der Keule
250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gQuitte, geviertelt, entkernt
180{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gvorgegarte küchenfertige Maronen
130{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, in Stücken

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