Himbeer-Rhabarber-Curd
Foto: Kathrin Knoll
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Him­beer-Rha­ba­r­ber-Curd

  • 30 Min.
  • 3 Gläser à 220 ml
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
6.0
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Topf
Einkochen
Zeit
10
00
Temperatur
100
Kochmodus
2.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Rhabarber und Himbeeren in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Zucker, Vanillezucker sowie Zitronensaft zufügen und alles 10 Min. | 100 °C | Stufe 2 einkochen. Dann auf 80 °C abkühlen lassen

2

Eier zugeben und 5 Sek | Stufe 6 einrühren. Danach alles ohne Messbecher 20 Min. | 90 °C | Stufe 2 einkochen lassen. 15 Sek. | Stufe 8 pürieren, in sterile Gläser füllen und abkühlen lassen.

Zutaten

Für 3{{recipe_quantity_value}} Gläser à 220 ml
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gRhabarber, in Stücken
300{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gHimbeeren
120{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gselbst gemachter Vanillezucker
Saft von 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Zitrone
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier

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