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- 110 g Wasser
- 50 g Zucker
- 0.5 EL Stärke
- 10 g Butter
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenabrieb
05
00
100
3.0
- Umfüllen und abkühlen lassen.
- Mixtopf gründlich spülen, Rühraufsatz einsetzen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Wasser, 50 g Zucker, Stärke, Butter, Zitronensaft und -abrieb in den Mixtopf geben und 5 Min. | 100 °C | Stufe 3 aufkochen. Umfüllen und abkühlen lassen. Mixtopf spülen.
2
Den Rühraufsatz einsetzen. Die Eiweiße und Salz in den fettfreien Mixtopf geben, 3 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen. Den Rühraufsatz entfernen. Eischnee umfüllen und zunächst kalt stellen.
Zutaten
Für 8{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 110{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Stärke |
| 10{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Zitronensaft |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Zitronenabrieb |
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