Kartoffelbrot mit Speck
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Kartoffelbrot mit Speck

  • 1 Std. 30 Min.
  • 1 Std. 30 Min.
  • 1 Brot à 20 Scheiben
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  • 500 g Wasser
Topf
  • Garkorb einhängen.
Zauberstab
  • 600 g mehligkochende Kartoffeln, geschält, in Stücken
Topf
Zeit
30
00
Varoma
Kochmodus
1.0

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

500 g Wasser in den Mixtopf einwiegen und den Garkorb einhängen. Kartoffeln hineingeben und 30 Min. | Varoma® | Stufe 1 kochen. Die Kartoffeln im Mixtopf 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Etwas auskühlen lassen.

2

Speck in 1 EL erhitztem Öl knusprig braten und abkühlen lassen. Das restliche Wasser, Hefe und Zucker 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 verrühren. Die Mehle, Öl, Salz, Speck und die zerkleinerten Kartoffeln zugeben und 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig etwas trocken sein, noch ein bisschen Wasser zufügen und erneut 1 Min. | Teigmodus kneten. Abdecken und an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.

Zutaten

Für 1 Brot à 20 {{recipe_quantity_value}} Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
600{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
600{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gmehligkochende Kartoffeln, geschält, in Stücken
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gSpeckwürfel
50{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gRapsöl, + 1 EL zum Braten
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} WürfelHefe
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker

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