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- 1 EL Butterschmalz, alternativ Butter
- 100 g Staudensellerie, in dünnen Scheiben
- 200 g Porree, in Ringen
- 300 g Karotten, in Scheiben
- 400 g Kasseler Nacken, gewürfelt
Ohne Messbecher andünsten
05
00
120
0.1
- 500 g Kartoffeln, gewürfelt
- 600 g Wasser
- 1 TL Gemüse-Gewürzpaste
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 TL getrocknetes Bohnenkraut
- 0,5 TL Salz
- 1 TL Worcestersauce
- 1 Lorbeerblatt
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Schmalz, Staudensellerie, Porree, Karotten und Kassler in den Mixtopf geben und 5 Min. | 120 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe ohne Messbecher andünsten.
2
Die übrigen Zutaten zufügen und 25 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe ohne Messbecher garen, dabei den Spritzschutz aufsetzen. Das Lorbeerblatt entnehmen, den Eintopf abschmecken und mit...
Zutaten
Für 44 Personen
| 11 EL | Butterschmalz, alternativ Butter |
| 100100 g | Staudensellerie, in dünnen Scheiben |
| 200200 g | Porree, in Ringen |
| 300300 g | Karotten, in Scheiben |
| 400400 g | Kasseler Nacken, gewürfelt |
| 500500 g | Kartoffeln, gewürfelt |
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