Kassler-Eintopf mit Gemüse
Foto: Kathrin Knoll
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Kass­ler-Ein­topf mit Ge­mü­se

  • 35 Min.
  • 4 Personen
Ø 4,17
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  • 1 EL Butterschmalz, alternativ Butter
  • 100 g Staudensellerie, in dünnen Scheiben
  • 200 g Porree, in Ringen
  • 300 g Karotten, in Scheiben
  • 400 g Kasseler Nacken, gewürfelt
Topf
Ohne Messbecher andünsten
Zeit
05
00
Temperatur
120
Kochmodus
0.1
  • 500 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 600 g Wasser
  • 1 TL Gemüse-Gewürzpaste
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • 1 TL getrocknetes Bohnenkraut
  • 0,5 TL Salz
  • 1 TL Worcestersauce
Topf
  • 1 Lorbeerblatt
Topf
Guten Appetit

Schritt 01/07

Zubereitung

1

Schmalz, Staudensellerie, Porree, Karotten und Kassler in den Mixtopf geben und 5 Min. | 120 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe ohne Messbecher andünsten.

2

Die übrigen Zutaten zufügen und 25 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe ohne Messbecher garen, dabei den Spritzschutz aufsetzen. Das Lorbeerblatt entnehmen, den Eintopf abschmecken und mit...

Zutaten

Für 44 Personen
11 ELButterschmalz, alternativ Butter
100100 gStaudensellerie, in dünnen Scheiben
200200 gPorree, in Ringen
300300 gKarotten, in Scheiben
400400 gKasseler Nacken, gewürfelt
500500 gKartoffeln, gewürfelt

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