Kleine Galettes mit Gewürzmandeln
Foto: Ira Leoni
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Klei­ne Ga­let­tes mit Ge­würz­man­deln

  • 1 Std.
  • 30 Min.
  • 4 Personen
Ø 5,00
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  • 180 g Mehl Type 405
  • Salz
  • 120 g kalte Margarine in Stücken
Topf
Vermischen
Zeit
00
30
Temperatur
0
Kochmodus
6.0
  • 50 g eiskaltes Wasser
Topf
Verkneten
Zeit
00
30
Temperatur
0
Kochmodus
7.0
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Mehl, 0.5 TL Salz und Margarine in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 6 vermischen. Wasser zugeben, 30 Sek. | Stufe 7 verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt 30 Min. kalt stellen.

2

Den Teig dünn ausrollen und kleine Kreise (Ø 10 cm) ausstechen. Den übrigen Teig erneut ausrollen und weitere Kreise ausstechen, bis er komplett aufgebraucht ist.

Zutaten

Für 44 Personen
180180 gMehl Type 405
Salz
120120 gkalte Margarine, in Stücken
5050 geiskaltes Wasser
150150 gSeidentofu
200200 gZucchini, in dünnen Scheiben

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