Knäckebrot mit Graved Lachs und Honig-Senf-Soße
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Knäckebrot mit Graved Lachs und Honig-Senf-Soße

  • 40 Min.
  • 4 Personen
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  • 30 g Sesamsaat
Topf
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Umfüllen
Zauberstab
  • 200 g Weizenkörner
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Sesam in den Mixtopf füllen, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Die Weizenkörner in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 10 mahlen. Ebenfalls umfüllen. Hefe mit Milch und Honig im Mixtopf 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.

2

Beide Mehlsorten, Sesam und 2 TL Salz zufügen, 2 Min. | Teigmodus verkneten. Zu einer Kugel formen und abgedeckt 1 Std. gehen lassen. Kurz vor Ende der Ruhezeit Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen, 2 Bleche mit Backpapier auslegen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
30{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gSesamsaat
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenkörner
15{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
175{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
25{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gHonig
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gRoggenmehl Type 1370, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten

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