Knödel mit Krautsalat
Foto: © StockFood / Profimedia
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Knö­del mit Kraut­sa­lat

  • 1 Std. 15 Min.
  • 4 Personen
Ø 0,00
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Für den Salat
  • 1 Zwiebel, halbiert
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • 300 g Weißkohl, in Stücken
  • 1 Apfel, in Stücken
  • 2 EL Öl
  • 2 EL heller Balsamicoessig
  • 10 g Zucker
  • 0,5 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
4.5
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Für den Salat die Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Kohl, Apfel, Öl, Essig, Zucker, ½ TL Salz sowie 1 Prise Pfeffer zugeben und mithilfe des Spatels 5 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern. Umfüllen und bis zum Servieren kalt stellen.

2

Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Milch, Brötchen, Speckwürfel, Mehl, Eier, Butter, 1 TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer hinzufügen...

Zutaten

Für 44 Personen
Für den Krautsalat
11Zwiebel, halbiert
300300 gWeißkohl, in Stücken
11Apfel, in Stücken
22 ELÖl
22 ELheller Balsamicoessig
1010 gZucker
Für die Knödel
10 gPetersilienblättchen
260 glauwarme Milch
25010 galtbackene Brötchen, in Stücken
150260 gSpeckwürfel
2250 ELWeizenmehl Type 405
2150Eier

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