Knusperstangen nach mexikanischer Art
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Knusperstangen nach mexikanischer Art

  • 40 Min.
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  • 12 Stück
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  • 150 g Mehl Type 405
  • 100 g Mehl Type 550
  • 0.5 Pck. Trockenhefe
  • 175 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 5 g natives Olivenöl extra
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte kurz von Hand durchkneten, zu einer Kugel formen und abgedeckt mind. 1 Std. gehen lassen. Den Mixtopf reinigen.
Zauberstab
  • 50 g Emmentaler, in Stücken
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Beide Mehlsorten, Trockenhefe, Wasser, 1 TL Salz sowie 5 g Olivenöl in den Mixtopf geben und 2 Min. | Teigstufe verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte kurz von Hand durchkneten, zu einer Kugel formen und abgedeckt mind. 1 Std. gehen lassen. Den Mixtopf reinigen.

2

Den Emmentaler in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen. Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Knoblauchzehe, Chilischote, gegrillte Paprika, Tomatenmark, ½ TL Salz, Cayennepfeffer sowie übriges Olivenöl in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Das Pesto mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang bei Bedarf wiederholen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 550
0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.Trockenhefe
175{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} 1/2TL Salz
35{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra

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