Knusprige Dinkelbrötchen für dein Frühstück
Foto: Nicole Stroschein
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Knusp­ri­ge Din­kel­bröt­chen für dein Früh­stück

  • 40 Min.
  • 2 Std. 30 Min.
  • 9 Brötchen
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Topf
Erhitzen
Zeit
02
20
Temperatur
98
Kochmodus
1.0
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Topf
Vermengen
Zeit
01
00
Temperatur
0
Kochmodus
4.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Für das Brühstück 50 g Wasser in den Mixtopf geben und 2.20 Min. | 98 °C | Stufe 1 erhitzen. Dann das Dinkelmehl zugeben und 1 Min. | Stufe 4 vermengen. Abkühlen lassen.

2

Wenn das Brühstück abgekühlt ist, Mehl, Eigelb, Zuckerrübensirup, Margarine, Hefe, Salz und 140 g kaltes Wasser zugeben. 2 Min. | Stufe 3 vermengen, dann und 5 Min. | Teigstufe kneten.

Zutaten

Für 9{{recipe_quantity_value}} Brötchen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für das Brühstück
50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gDinkelmehl Type 630
Für den Teig
310{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gDinkelmehl Type 630, etwas mehr zum Verarbeiten
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gZuckerrübensirup
10{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gMargarine, oder Butter
10{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische, Hefe
10{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gSalz

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