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Erhitzen
02
20
98
1.0
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Vermengen
01
00
0
4.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für das Brühstück 50 g Wasser in den Mixtopf geben und 2.20 Min. | 98 °C | Stufe 1 erhitzen. Dann das Dinkelmehl zugeben und 1 Min. | Stufe 4 vermengen. Abkühlen lassen.
2
Wenn das Brühstück abgekühlt ist, Mehl, Eigelb, Zuckerrübensirup, Margarine, Hefe, Salz und 140 g kaltes Wasser zugeben. 2 Min. | Stufe 3 vermengen, dann und 5 Min. | Teigstufe kneten.
Zutaten
Für 9{{recipe_quantity_value}} Brötchen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für das Brühstück | |
|---|---|
| 50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Dinkelmehl Type 630 |
| Für den Teig | |
|---|---|
| 310{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Dinkelmehl Type 630, etwas mehr zum Verarbeiten |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb |
| 5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zuckerrübensirup |
| 10{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Margarine, oder Butter |
| 10{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische, Hefe |
| 10{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Salz |
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