Koriander-Cashew-Pesto
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Ko­ri­an­der-Cashew-Pe­s­to

  • 10 Min.
  • 4 Personen
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  • 70 g Cashewkerne ohne Fett in einer Pfanne kurz anrösten, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Kochmodus
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 cm Ingwer
  • Blättchen von 1 Bund Koriander
Topf
Zeit
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08
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • 70 g Cashewkerne
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Oh, du liebes Pesto! Das klassische italienische Pesto holt das Beste aus jeder Nudel heraus. Dieses abgewandelte Rezept für veganes Koriander-Cashew-Pesto im Thermomix® mit Knoblauch und Ingwer, Cashewkernen und Koriander passt zu Spaghetti, Fussili, Penne ... – welche Nudelsorte ist dein Favorit?

Zubereitungsschritte

1

Cashewkerne ohne Fett in einer Pfanne kurz anrösten, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Knoblauch, Ingwer sowie Koriander in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Die Cashewkerne zufügen und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.

2

Öl, Limettensaft und Salz und Pfeffer zugeben und 20 Sek. | Stufe 5 verrühren. Das Koriander-Cashew-Pesto in ein Bügelglas füllen und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
70{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gCashewkerne
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehe
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} cmIngwer
Blättchen von 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} BundKoriander
60{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra
Saft von 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Limette

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