
Zubereitung
Kräuter in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Milch, Hefe sowie Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Salz und Olivenöl zugeben und 3 Min. | Teigstufe verkneten. Für 30 Min. gehen lassen.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten und in 8 gleichgroße Stücke teilen. Diese zu Kugeln formen, mit dem Daumen ein Loch hineindrücken und in die typische Bagelform...
Zutaten
Blättchen von 1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund | gemischter Kräuter, (Petersilie, Kerbel, Schnittlauch in Röllchen) |
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
10{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
350{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |

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