Name: Knuspriges Pizza-Zupfbrot
Yield: 6 Personen
Ingredients: 140 g Wasser; 20 g frische Hefe; 2 Prisen Zucker; 500 g Weizenmehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 90 g weiche Butter, in Stücken,, zzgl. etwas mehr zum Fetten; 2 Eier; ...

Foto: Tina Bumann

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Erwärmen

2.0

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Verkneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für den Teig Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Butter und Eier zugeben und alles 3 Min. | Teigmodus verkneten. In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.

Die Kastenform fetten. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und den Teig rechteckig ausrollen. (ca. 50x30 cm). Den Teig mit Soße bestreichen, mit Salami belegen und Käse bestreuen.

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
140{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen	Zucker
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
90{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier

Für den Belag
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Pizzasoße
100{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Salami, in Stücken
150{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	geriebener Mozzarella
60{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Kräuterbutter

Außerdem
	Kastenform (ca. 22×12 cm)

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