Name: Kürbis-Schinken-Flammkuchen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 250 g Wasser; 20 g frische Hefe; 1 Prise Zucker; 400 g Dinkelmehl Type 630, zzgl. etwas zum Berbeiten; 2 EL Olivenöl, zzgl. etwas zum Beträufeln; Salz; 150 g Ricotta; ...

Foto: © StockFood/Krimshandl-Tauscher, Sandra

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Erwärmen

2.0

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Kneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Öl und 1 TL Salz zugeben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Umfüllen und abgedeckt ca. 60 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.

Den Backofen mit zwei Backblechen auf 240 °C Umluft vorheizen. Den Teig vierteln und auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche jeweils zu einem dünnen ovalen Fladen ausrollen. Je 2 Fladen auf einen...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Zucker
400{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Dinkelmehl Type 630, zzgl. etwas zum Berbeiten
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl, zzgl. etwas zum Beträufeln
	Salz