Vegane Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer
Foto: Sophia Handschuh
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Ve­ga­ne Kür­bis­sup­pe mit Ko­kos­milch und Ing­wer

  • 45 Min.
  • 4 Personen
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  • Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kochmodus
  • Ein Backofenrost mit Backpapier auslegen. Die Kürbisstücke darauf verteilen und 20 Minuten rösten.
Kochmodus
  • 30 g Ingwer, in kleinen Stücken
  • 1 rote Zwiebel, geschält und halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
Topf
Zeit
00
02
Temperatur
0
Kochmodus
7.0

Guten Appetit


Schritt 01/07

Für diese wärmende Kürbissuppe fällt die Wahl auf Butternutkürbis. Im Thermomix®, vereint mit cremiger Kokosmilch, scharfem Ingwer und Cayennepfeffer, ist er die perfekte Basis für dieses herbstliche Rezept. Unsere Empfehlung: Serviere die cremige Kürbissuppe mit Ingwer mit selbst gemachtem Baguette.

Kein Member des Teams Kokosmilch? Dann tausche die Milch einfach gegen Sahne aus. Aber Achtung! Mit dieser Anpassung ist deine Kürbissuppe mit Ingwer nicht mehr vegan.

Das Rezept für Kürbissuppe im Thermomix®

Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2

Ein Backofenrost mit Backpapier auslegen. Die Kürbisstücke darauf verteilen und 20 Minuten rösten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
1⁄2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}großen Butternusskürbis, in 3 cm großen Würfeln
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gIngwer, in kleinen Stücken
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}rote Zwiebel, geschält und halbiert
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehen, geschält
30{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} DoseKokosnussmilch light

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