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Für die Gremolata
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Zerkleinern
00
06
0
7.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für die Gremolata Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale in den Mixtopf geben und 6 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl, 1–2 EL Wasser, 1⁄2 TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer dazugeben und alles 20 Sek. | Stufe 8 pürieren. Ggf. weiteres Olivenöl oder Wasser dazugeben, sodass eine flüssige Konsistenz entsteht. Gremolata umfüllen und beiseitestellen.
2
Für die Kartoffeln 500 g Wasser in den Mixtopf geben. Varoma® aufsetzen, die Drillinge einfüllen und mit 1 TL Salz würzen. Mit dem Deckel verschließen und 25 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Den...
Zutaten
Für 2{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für die Gremolata und Kartoffeln | |
|---|---|
| 30{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Petersilienblättchen |
| 2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehen |
| Abrieb von 0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | unbehandelten Zitrone |
| 60{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | natives Olivenöl extra |
| Wasser | |
| Salz | |
| Für das Lamm | |
|---|---|
| 2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Zitronensaft |
| 4{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} | Lammfilets (à ca. 80 g) |
| 2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | natives Olivenöl extra zzgl. etwas mehr zum Anbraten |
| 4{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} Zweige | Rosmarin zzgl. etwas mehr zum Garnieren |
| 1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | schwarzer Pfeffer (z. B. Kampot), grob zerstoßen |
| Außerdem | |
|---|---|
| Vakuumbeutel | |
| Vakuumiergerät | |
| Messerabdeckung oder WunderCup® | |
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