Name: Lebkuchen-Haus
Yield: 1 Lebkuchenhaus
Ingredients: 80 g flüssiger Honig; 80 g dunkler Rübensirup; 160 g Zucker; 15 g Lebkuchengewürz; 2 TL Zimtpulver; 100 g Wasser; 250 g kalte Butter, in Stücken; ...

Foto: Matthias Haupt

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Erhitzen, bis sich der Zucker löst

1.0

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Ohne Messbecher unterrühren

2.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Honig, Zuckerrübensirup, Zucker, Lebkuchengewürz, Zimt und Wasser in den Mixtopf geben und 8 Min. | 90 °C | Stufe 1 erhitzen, damit sich der Zucker löst. Butter zugeben und ohne Messebecher 2 Min. | Stufe 2 unterrühren. Mixtopfdeckel absetzen und Zucker-Mischung 1 Std. abkühlen lassen.

Mehl und Backpulver zugeben und mit Hilfe des Spatels 2 Min. | Teigmodus kneten. Teig aus dem Mixtopf nehmen, in 2 Portionen teilen. In Frischhaltefolie wickeln, flach drücken und mindestens 3 Std....

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Lebkuchenhaus

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Lebkuchenteig
80{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	flüssiger Honig
80{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	dunkler Rübensirup
160{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
15{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Lebkuchengewürz
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zimtpulver
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser

Für die Verzierung
6{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Milch
10{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}	blanchierte Mandelkerne
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eiweiß
300{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Puderzucker
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zitronensaft
200{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gebündelte Vollkornweizen-Cerealien