Lebkuchen-Haus
Foto: Matthias Haupt
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Leb­ku­chen-Haus

  • 2 Std.
  • 5 Std.
  • 1 Lebkuchenhaus
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 0","amount":"160","amount_float":160,"verbose_template":"{%amount%} g Zucker"})}}
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"4 0","amount":"2","amount_float":2,"verbose_template":"{%amount%} TL Zimtpulver"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"5 0","amount":"100","amount_float":100,"verbose_template":"{%amount%} g Wasser"})}}
Topf
Erhitzen, bis sich der Zucker löst
Zeit
08
00
Temperatur
90
Kochmodus
1.0
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Topf
Ohne Messbecher unterrühren
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
2.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Honig, Zuckerrübensirup, Zucker, Lebkuchengewürz, Zimt und Wasser in den Mixtopf geben und 8 Min. | 90 °C | Stufe 1 erhitzen, damit sich der Zucker löst. Butter zugeben und ohne Messebecher 2 Min. | Stufe 2 unterrühren. Mixtopfdeckel absetzen und Zucker-Mischung 1 Std. abkühlen lassen.

2

Mehl und Backpulver zugeben und mit Hilfe des Spatels 2 Min. | Teigmodus kneten. Teig aus dem Mixtopf nehmen, in 2 Portionen teilen. In Frischhaltefolie wickeln, flach drücken und mindestens 3 Std....

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Lebkuchenhaus
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Lebkuchenteig
80{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gflüssiger Honig
80{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gdunkler Rübensirup
160{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
15{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gLebkuchengewürz
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZimtpulver
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
Für die Verzierung
6{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} ELMilch
10{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}blanchierte Mandelkerne
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}Eiweiß
300{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gPuderzucker
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZitronensaft
200{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} ggebündelte Vollkornweizen-Cerealien

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