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Linsen-Karotten-Suppe mit gebratenem Fenchel

  • 30 Min.
  • 30 Min.
  • 4 Personen
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  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel, halbiert
00
05
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5.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 25 g Butterschmalz

Guten Appetit


Schritt 01/07
2Knoblauchzehen
1Zwiebel, halbiert
25 gButterschmalz
500 gKarotten, in Stücken
1 TLKreuzkümmelpulver
0.5 TLKurkumapulver

Zubereitung

1

Den Knoblauch mit der Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butterschmalz hinzufügen und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 1 andünsten. Karotten in Stücken zugeben und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Kreuzkümmel, Kurkuma, Linsen, Wasser sowie Gemüse-Gewürzpaste dazugeben und 20 Min. | 100 °C | Stufe 2 garen.

2

Inzwischen die Fenchelknollen in dünne Scheiben schneiden, das Fenchelgrün klein schneiden und beiseitelegen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fenchelscheiben darin von beiden Seiten etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mit Zitronenschale, ½ TL Salz und 1 Prise Pfeffer...

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