Mangold-Wirsing-Suppe
Foto: Anna Gieseler
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Man­gold-Wir­sing-Sup­pe

  • 20 Min.
  • 4 Personen
Ø 0,00
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  • 110 g Zwiebeln geviertelt
  • 2-3 Knoblauchzehen
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
  • 1 TL Sonnenblumenöl
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Zwiebeln mit Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Das Sonnenblumenöl zufügen und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 andünsten. Das restliche Gemüse, bis auf den Mangold, hinzufügen und 4 Sek. | Stufe 4 zerkleinern.

2

Wasser mit Gewürzpaste zugeben, 15 Min. | 100 °C | Stufe 2 garen. Mangold nach 7 Min. hineingeben, weitergaren. In der Zwischenzeit die Garnelenspieße in Olivenöl anbraten.

Zutaten

Für 44 Personen
110110 gZwiebeln, geviertelt
2-32-3Knoblauchzehen
11 TLSonnenblumenöl
180180 gPorree, in Stücken
400400 gWirsingkohl, ohne Strunk und grob geschnitten
150150 gKnollensellerie, in Würfeln

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