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- 110 g Zwiebeln geviertelt
- 2-3 Knoblauchzehen
Zerkleinern
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5.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 1 TL Sonnenblumenöl
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Zwiebeln mit Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Das Sonnenblumenöl zufügen und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 andünsten. Das restliche Gemüse, bis auf den Mangold, hinzufügen und 4 Sek. | Stufe 4 zerkleinern.
2
Wasser mit Gewürzpaste zugeben, 15 Min. | 100 °C | Stufe 2 garen. Mangold nach 7 Min. hineingeben, weitergaren. In der Zwischenzeit die Garnelenspieße in Olivenöl anbraten.
Zutaten
Für 44 Personen
| 110110 g | Zwiebeln, geviertelt |
| 2-32-3 | Knoblauchzehen |
| 11 TL | Sonnenblumenöl |
| 180180 g | Porree, in Stücken |
| 400400 g | Wirsingkohl, ohne Strunk und grob geschnitten |
| 150150 g | Knollensellerie, in Würfeln |
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