Mayonnaise mit gebrannten Frühlingszwiebeln
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Ma­yon­nai­se mit ge­brann­ten Früh­lings­zwie­beln

  • 15 Min.
  • 4 Personen
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  • Eine Kanne auf den Mixtopfdeckel stellen, 250 g Öl einwiegen und zur Seite stellen.
Kochmodus
  • 1 Ei
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 2 TL Zitronensaft
  • 2 TL Weißweinessig
  • 0.5 TL Salz
  • 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Topf
Zeit
01
30
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • Mayonnaise abschmecken, umfüllen und kalt stellen.
Kochmodus
  • 5 Frühlingszwiebeln auf dem heißen Grill von jeder Seite 4–5 Min. dunkelbraun, fast schwarz grillen, abkühlen lassen, fein schneiden und unter die Mayonnaise heben.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Eine Kanne auf den Mixtopfdeckel stellen, das Öl einwiegen und zur Seite stellen.

2

Ei, Senf, Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 1 Min. 30 Sek. | Stufe 4 emulgieren, dabei das Öl langsam auf den Mixtopfdeckel gießen, sodass es in einem dünnen Strahl am Messbecher vorbei auf das laufende Messer träufelt. Mayonnaise abschmecken, umfüllen und kalt stellen.

3

Frühlingszwiebeln auf dem heißen Grill von jeder Seite 4–5 Min. dunkelbraun, fast schwarz grillen, abkühlen lassen, fein schneiden und unter die Mayonnaise heben.

Tipp

Die Mayonnaise sollten Sie noch am gleichen Tag verbrauchen. Die BBQ-Sauce hält im Kühlschrank ca. 2 Wochen.

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Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gSonnenblumenöl
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Ei
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLmittelscharfer Senf
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZitronensaft
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLWeißweinessig
0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisenfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
5{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}Frühlingszwiebeln

Nährwerte (Pro Portion)

588
Kalorien
2 g
Eiweiß
62 g
Fett
2 g
KH

Glutenfrei

Vegetarisch
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