Name: Mediterraner Zucchinisalat mit Mozzarella
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 rote Zwiebel, halbiert; 1 Knoblauchzehe, in Scheiben; 450 g Zucchini, in Stücken; 100 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft; 125 g Mozzarella, gewürfelt; 80 g grüne Oliven; 50 g Basilikumpesto; ...

Mediterraner Zucchinisalat mit Mozzarella

Foto: Anna Gieseler

Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.

{{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 rote Zwiebel, halbiert","verbose_template":"{%amount%} rote Zwiebel. halbiert"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 Knoblauchzehe, in Scheiben","verbose_template":"{%amount%} Knoblauchzehe. in Scheiben"})}}

Zerkleinern

5.0

{{calcWizardIngredient({"step":"0 2","amount":"450","amount_float":450,"verbose":"450 g Zucchini, in St\u00fccken","verbose_template":"{%amount%} g Zucchini. in St\u00fccken"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 2","amount":"100","amount_float":100,"verbose":"100 g getrocknete Tomaten, in \u00d6l abgetropft","verbose_template":"{%amount%} g getrocknete Tomaten. in \u00d6l abgetropft"})}}

Zerkleinern

4.5

{{calcWizardIngredient({"step":"0 4","amount":"125","amount_float":125,"verbose":"125 g Mozzarella, gew\u00fcrfelt","verbose_template":"{%amount%} g Mozzarella. gew\u00fcrfelt"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 4","amount":"80","amount_float":80,"verbose":"80 g gr\u00fcne Oliven","verbose_template":"{%amount%} g gr\u00fcne Oliven"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"2 4","amount":"50","amount_float":50,"verbose":"50 g Basilikumpesto","verbose_template":"{%amount%} g Basilikumpesto"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"3 4","amount":"30","amount_float":30,"verbose":"30 g Pinienkerne","verbose_template":"{%amount%} g Pinienkerne"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"4 4","amount":"10","amount_float":10,"verbose":"10 g natives Oliven\u00f6l extra","verbose_template":"{%amount%} g natives Oliven\u00f6l extra"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"5 4","amount":"20","amount_float":20,"verbose":"20 g dunkler Balsamicoessig","verbose_template":"{%amount%} g dunkler Balsamicoessig"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"6 4","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 TL Salz","verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}

{{calcWizardIngredient({"step":"0 5","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer","verbose_template":"{%amount%} Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer"})}}

Mit dem Spatel unterrühren.

Die Gemüsemischung in eine große Schüssel füllen, Rucola mit Basilikum unterheben und servieren.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Bist du auf der Suche nach einem 10-Minuten-Rezept, mit dem du in deinem Thermomix® den besten mediterranen Zucchinisalat mixt? Dann bist du hier genau richtig. Denn mit diesem einfachen Rezept zauberst du einen Zucchinisalat mit getrockneten Tomaten, würzigen Oliven und cremigem Mozzarella.

Das Rezept für Zucchinisalat im Thermomix®

Kleiner Tipp am Salatschüssel-Rande: Du kannst den Mozzarella im Zucchinisalat auch durch Schafskäse ersetzen.

Zubereitungsschritte

Zwiebel mit Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Die Zucchini mit den getrockneten Tomaten zufügen und 4 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern.

Mozzarella, Oliven, Basilikumpesto, Pinienkerne, Olivenöl, Balsamicoessig, Salz sowie Pfeffer in den Mixtopf geben und mit dem Spatel unterrühren. Die Gemüsemischung in eine große Schüssel füllen, Rucola mit Basilikum unterheben und servieren.

Drucken

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Zwiebel, halbiert
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe, in Scheiben
450{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucchini, in Stücken
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
125{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mozzarella, gewürfelt
80{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	grüne Oliven
50{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Basilikumpesto
30{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Pinienkerne
10{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra
20{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	dunkler Balsamicoessig
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
2{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
100{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rucola, grob zerkleinert
Blättchen von 3{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} Stielen	Basilikum

Nährwerte (Pro Portion)

314

Kalorien

13 g

Eiweiß

24 g

Fett

14 g

Glutenfrei

Vegetarisch

Das könnte dir auch schmecken

30 Min.

Mediterraner Zucchinisalat mit Mozzarella

Das Rezept für Zucchinisalat im Thermomix®

Zubereitungsschritte

Zutaten

Nährwerte (Pro Portion)

Deine Notizen

Rezensionen

Das könnte dir auch schmecken

Mediterrane Gemüsepäckchen mit Quinoa

Mediterrane Tomatensuppe

Zucchinistrudel mit Lachs

Gebratene Zucchinischeiben mit Ricottafüllung

In Kollektionen

{{entry.recipe.title}}

{{entry.recipe.title}}

Me­di­ter­ra­ner Zuc­chi­ni­sa­lat mit Moz­za­rel­la

Das Rezept für Zucchinisalat im Thermomix®

Zubereitungsschritte

Zutaten

Nährwerte (Pro Portion)

Deine Notizen

Rezensionen

Das könnte dir auch schmecken

Mediterrane Gemüsepäckchen mit Quinoa

Mediterrane Tomatensuppe

Zucchinistrudel mit Lachs

Gebratene Zucchinischeiben mit Ricottafüllung

In Kollektionen

{{entry.recipe.title}}

{{entry.recipe.title}}

Mediterraner Zucchinisalat mit Mozzarella