Name: Kerniges Mehrkornbrot mit Sonnenblumenkornen
Yield: 1 Brot à 20 Scheiben
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Haferdrink, zzgl. 2 EL zum Bestreichen; 40 g frische Hefe; 1 TL Zucker; 750 g Dinkelmehl Type 630; 100 g Buchweizenmehl; 50 g Quinoa, gepufft, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen; ...

Kerniges Mehrkornbrot mit Sonnenblumenkornen

Foto: StockFood / Urban, Martina

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Erwärmen

2.0

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Kneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Haferdrink, Hefe sowie Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Die restlichen Zutaten zufügen und 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine bemehlte Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 30 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.

Eine Kastenform mit etwas Margarine einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen durchkneten, in die Form füllen, mit Haferdrink bepinseln und mit Leinsamen,...

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Brot à 20 Scheiben

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Haferdrink, zzgl. 2 EL zum Bestreichen
40{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zucker
750{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Dinkelmehl Type 630
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Buchweizenmehl
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Quinoa, gepufft, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen

Außerdem
	Kastenform (30 cm Länge)

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