Name: Mexikanische Zucchini Schiffchen mit Bolognese
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 4 Zucchini (à ca. 250 g); 1 rote Zwiebel, halbiert; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 300 g gemischtes Hackfleisch; 100 g Kirschtomaten, geviertelt; 1 EL Tomatenmark; ...

Mexikanische Zucchini Schiffchen mit Bolognese

Foto: Désirée Peikert

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{{calcIngredientValue("4").toString().replace(".", ",")}} Zucchini (à ca. 250 g) der Länge nach halbieren und mit einem Löffel aushöhlen, dabei einen Rand von ca. 0,5–1 cm stehen lassen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

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Zerkleinern

5.0

{{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}} EL Öl in einer Pfanne erhitzen, {{calcIngredientValue("300").toString().replace(".", ",")}} g gemischtes Hackfleisch, Zucchini-Mischung, {{calcIngredientValue("100").toString().replace(".", ",")}} g geviertelte Kirschtomaten, {{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}} EL Tomatenmark und {{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}}–{{calcIngredientValue("2").toString().replace(".", ",")}} TL mexikanische Gewürzmischung zugeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Inzwischen den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Löffel aushöhlen, dabei einen Rand von ca. 0,5–1 cm stehen lassen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Zucchini-Fruchtfleisch, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für die Schiffchen
4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zucchini (à ca. 250 g)
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Zwiebel, halbiert
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Öl
300{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemischtes Hackfleisch
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kirschtomaten, geviertelt

Für den Dip
15{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Petersilienblättchen
200{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Schmand
Abrieb und Saft von 0,5{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}	unbehandelten Limette

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