Name: Spaghetti mit Hackbällchen
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 80 g Parmesan, in Stücken; 20 g gemischte Kräuter (z. B. Oregano, Rosmarin, Thymian); 2 Schalotten; 40 g natives Olivenöl extra, zzgl. 3 EL zum Anbraten; 500 g gemischtes Hackfleisch; 50 g Paniermehl; 1 Ei; ...

Foto: Ira Leonie

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Zerkleinern

10.0

Parmesan umfüllen.

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Zerkleinern

8.0

Kräuter umfüllen.

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Zerkleinern

5.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

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Andünsten

120

1.0

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Vermischen

Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen aus der Masse formen und im Varoma® und auf dem Einlegeboden verteilen. Den Mixtopf spülen.

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Zerkleinern

5.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

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Andünsten

120

2.0

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Den Varoma® aufsetzen.

Garen

1.0

Kurz vor Ende der Garzeit {{calcIngredientValue("400").toString().replace(".", ",")}} g Spaghetti nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

Den Varoma® absetzen. In einer Pfanne {{calcIngredientValue("3").toString().replace(".", ",")}} EL Olivenöl erhitzen. Die Hackbällchen zugeben und bei hoher Hitze wenige Minuten rundum goldbraun anbraten.

Die Spaghetti abgießen. Die tropfnassen Nudeln mit Soße und Fleischbällchen auf Tellern anrichten und mit übrigem Parmesan sowie etwas Basilikum garniert servieren.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Den Parmesan in den Mixtopf füllen, 7 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Kräuter im Mixtopf 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und ebenfalls umfüllen.

Schalotten in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g Olivenöl zugeben und 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 andünsten. Hackfleisch, Paniermehl, 40 g Parmesan, 1 EL Kräuter, Ei, 1 TL Salz sowie 3 Prisen Pfeffer zugeben und alles 2 Min. | Teigmodus vermischen.

Mit leicht angefeuchteten Händen Bällchen aus der Masse formen und im Varoma® und auf dem Einlegeboden verteilen. Den Mixtopf spülen.

Zwiebel, Knoblauch sowie Peperoncino in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g Olivenöl zugeben und 3 Min. | 120 °C | Stufe 2 andünsten. Tomaten, übrige Kräuter, Lorbeerblätter, 1 1⁄2 TL Salz, 3 Prisen Pfeffer sowie Zucker in den Mixtopf geben. Den Varoma® aufsetzen und die Zutaten 20 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.

Kurz vor Ende der Garzeit die Spaghetti nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

Varoma® absetzen. In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen. Die Hackbällchen zugeben und bei hoher Hitze wenige Minuten rundum goldbraun braten.

Spaghetti abgießen und tropfnass mit Soße und Fleischbällchen anrichten. Mit dem übrigen Parmesan sowie etwas Basilikum garniert servieren

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Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

80{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan, in Stücken
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemischte Kräuter (z. B. Oregano, Rosmarin, Thymian)
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schalotten
40{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra, zzgl. 3 EL zum Anbraten
500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemischtes Hackfleisch
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Paniermehl
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei
	Salz
	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert
2{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}}	roter Peperoncino, in Ringen
800{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g	stückige Tomaten (Dose)
2{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}}	Lorbeerblätter
1{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Zucker
400{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Spaghetti
	Basilikum zum Garnieren

Nährwerte (Pro Portion)

998

Kalorien

48 g

Eiweiß

50 g

Fett

93 g

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35 Min.

Spaghetti mit Hackbällchen

Zubereitung

Zutaten

Nährwerte (Pro Portion)

Deine Notizen

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