Name: Mini-Berliner mit Fruchtfüllung
Cook time: 30 min
Yield: 40 Stück
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 125 g lauwarme Milch; 1 Würfel Hefe; 80 g Zucker; 3 Eier; ...

Foto: Ira Leoni

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Kneten

Den Hefeteig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt etwa 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen, dann kurz herunterdrücken und weitere 30 Min. gehen lassen.

Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und in 40 Stücke teilen. Zu Kugeln formen und auf ein bemehltes Küchenhandtuch legen. Die Teigportionen abgedeckt 30 Min. gehen lassen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Mehl in den Mixtopf sieben, lauwarme Milch, Hefe, Zucker, Eier, Salz und die weiche Butter in den geben und 2 Min. | Teigstufe zu einem Teig kneten.

Den Hefeteig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt etwa 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen, dann kurz herunterdrücken und weitere 30 Min. gehen lassen.

Zutaten

Für 40{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
125{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	lauwarme Milch
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Würfel	Hefe
80{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz