Name: Pandoro nach Tiroler Rezept
Yield: 8 Stücke
Cuisine: Italien
Ingredients: 15 g Hefe; 60 g lauwarmes Wasser; 50 g Mehl; 1 EL Zucker; 1 Eigelb; 3 g Hefe; 2 TL Wasser; ...

Foto: Günther Pichler

Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.

{{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"15","amount_float":15,"verbose":"15 g Hefe","verbose_template":"{%amount%} g Hefe"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"60","amount_float":60,"verbose":"60 g lauwarmes Wasser","verbose_template":"{%amount%} g lauwarmes Wasser"})}}

Auflösen

1.0

{{calcWizardIngredient({"step":"0 2","amount":"50","amount_float":50,"verbose":"50 g Mehl","verbose_template":"{%amount%} g Mehl"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 2","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 EL Zucker","verbose_template":"{%amount%} EL Zucker"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"2 2","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 Eigelb","verbose_template":"{%amount%} Eigelb"})}}

Zu einem glatten Teig verkneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Zubereitung Vorteig: Hefe und Wasser im Mixtopf 3 Min. | 37 °C | Stufe 1 auflösen. Mehl, Zucker und Eigelb zugeben, 3 Min. | Teigstufe zu einem glatten Teig verkneten. In eine Schüssel umfüllen und den Teig zugedeckt 1 Std. gehen lassen.

Zubereitung 1. Teig: Hefe und Wasser im Mixtopf 3 Min. | 37 °C | Stufe 1 auflösen. Den Vorteig mit Zucker, Mehl und Ei zugeben, 3 Min. | Teigstufe verkneten.

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Vorteig
15{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hefe
60{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	lauwarmes Wasser
50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zucker
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb

Für den 1. Teig
3{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hefe
2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Wasser
25{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
200{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei
30{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter (Raumtemperatur)

Für den 2. Teig
200{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
100{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
2{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
1{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
1{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}}	Vanilleschote, gemahlen