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Auflösen
03
00
37
1.0
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Zu einem glatten Teig verkneten
03
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Zubereitung Vorteig: Hefe und Wasser im Mixtopf 3 Min. | 37 °C | Stufe 1 auflösen. Mehl, Zucker und Eigelb zugeben, 3 Min. | Teigstufe zu einem glatten Teig verkneten. In eine Schüssel umfüllen und den Teig zugedeckt 1 Std. gehen lassen.
2
Zubereitung 1. Teig: Hefe und Wasser im Mixtopf 3 Min. | 37 °C | Stufe 1 auflösen. Den Vorteig mit Zucker, Mehl und Ei zugeben, 3 Min. | Teigstufe verkneten.
Zutaten
Für 8{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für den Vorteig | |
|---|---|
| 15{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Hefe |
| 60{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | lauwarmes Wasser |
| 50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Zucker |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb |
| Für den 1. Teig | |
|---|---|
| 3{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Hefe |
| 2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Wasser |
| 25{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 200{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl |
| 1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} | Ei |
| 30{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter (Raumtemperatur) |
| Für den 2. Teig | |
|---|---|
| 200{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 100{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 2{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier |
| 1{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |
| 1{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} | Vanilleschote, gemahlen |
| Ausserdem | |
|---|---|
| 140{{ingredients[16].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter in Stücken |
| Vanillezucker zum Garnieren | |
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