Pilzbaguette mit Paprika-Aufstrich
Foto: Tina Bumann
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Pilz­ba­guet­te mit Pa­pri­ka-Auf­strich

  • 1 Std.
  • 1 Std. 30 Min.
  • 8 Stück
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
03
Temperatur
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Kochmodus
8.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
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Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Pilze in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 375 g Wasser einwiegen und 10 Min. | 90 °C | Stufe 1 erwärmen. Anschließend abkühlen lassen, bis die Temperaturanzeige maximal 50 °C anzeigt.

2

Mehl, Trockenhefe und 10 g Salz zu den Pilzen geben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig abgedeckt etwa 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Mixtopf spülen.

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
30{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} ggetrocknete Mischpilze
425{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gRoggenmehl Type 1150, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.Trockenhefe
Salz
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandelkerne

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