Pizza mit Pancetta, Tomaten und Büffelmozzarella
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Pizza mit Pancetta, Tomaten und Büffelmozzarella

  • 1 Std. 15 Min.
  • 6 Stück
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  • 10 g frische Hefe
  • 0.5 TL Zucker
  • 600 g Wasser
Topf
Zeit
03
00
Temperatur
37
Kochmodus
1.0
  • 1000 g Mehl Type 405
  • 40 g natives Olivenöl extra
  • 10 g Salz
Topf
Zeit
05
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Ti amo, das heißt ich lieb dich so. Vor allem die Würze von Bauchspeck und Sardelle

Zubereitungsschritte

1

Für den Teig Hefe, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 1 verrühren. Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und 5 Min. | Teigmodus kneten. Teig in eine Schüssel füllen und abgedeckt 1 ½ Std. gehen lassen. Mixtopf spülen.

2

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, dabei nicht zu viel kneten, die Rolle in 6 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Teigkugeln auf ein leicht bemehltes Blech legen, mit Mehl bestäuben und abgedeckt 1 Std. gehen lassen.

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Teig
10{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
0.5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker
600{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1000{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
40{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra
10{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gSalz
Belag
400{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gstückige Tomaten (Dose)
12{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}Basilikumblätter
0.5{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
6{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisenfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}Flaschentomaten, in dünnen Scheiben
24{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}}dünne Scheiben Pancetta

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