Ravani – griechischer Grießkuchen
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Ravani – griechischer Grießkuchen

  • 40 Min.
  • 6 Std. 60 Min.
  • 16 Stücke
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  • Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Springform oder eine Auflaufform fetten.
Kochmodus
  • 5 Eier
  • 100 g Olivenöl
  • 60 g Zucker
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • 120 g Mehl Typ 1050
  • 150 g Grieß
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Abrieb und Saft von 1 unbehandelten Orange
Topf

Guten Appetit

Schritt 01/07

Der flache Grießkuchen Ravani gehört zu den beliebtesten Kuchen in Griechenland. Er wird mit Sirup übergossen und ist dadurch wunderbar saftig. Hier geht es zum Rezept für den Thermomix®

Kürzlich war ich mit meiner Familie eine Woche auf Rhodos im Urlaub. Zu meinen absoluten Favoriten auf dem tollen Dessert-Buffet gehörte Ravani. Ein Grießkuchen, der großzügig mit Sirup getränkt wird und dadurch sehr saftig und lecker ist. Wieder zuhause habe ich das Rezept für den Thermomix® umgewandelt und den Kuchen selbst gebacken. So haben wir den Urlaub wunderbar verlängert :)

Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Springform oder eine Auflaufform fetten. Eier, Olivenöl und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 4 schaumig schlagen. Mehl, Grieß und Backpulver, Orangenabrieb und -Saft zugeben und weitere 2 Min. | Stufe 4 vermengen. In die vorbereitete Form geben und 25 – 30 Min. im vorgeheizten Ofen backen.

2

Während der Kuchen im Ofen ist, bereitet ihr den Sirup zu: Dafür Wasser, Zucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 9 Min. | 100 °C | Stufe 1 einkochen lassen. Wenn ihr ein Glas Raki dazugeben möchtet, könnt ihr dies nach 8 Min. durch die Deckelöffnung tun und den Schnaps die letzte Minute mitköcheln lassen.

Zutaten

Einkaufsliste
Für den Kuchen
5Eier
100 gOlivenöl
60 gZucker
120 gMehl Typ 1050
150 gGrieß
1 PäckchenBackpulver
Für den Sirup
150 gZitronensaft
150 gZucker
100 gWasser
nach Belieben 20 gRaki
Puderzucker, zum Bestäuben

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