Ravani – griechischer Grießkuchen
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Ravani – griechischer Grießkuchen

  • 40 Min.
  • 16 Stücke
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  • Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Springform oder eine Auflaufform fetten.
Kochmodus
  • 5 Eier
  • 100 g Olivenöl
  • 60 g Zucker
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • 120 g Mehl Typ 1050
  • 150 g Grieß
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Abrieb und Saft von 1 unbehandelten Orange
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Der flache Grießkuchen Ravani gehört zu den beliebtesten Kuchen in Griechenland. Er wird mit Sirup übergossen und ist dadurch wunderbar saftig. Hier geht es zum Rezept für den Thermomix®

Kürzlich war ich mit meiner Familie eine Woche auf Rhodos im Urlaub. Zu meinen absoluten Favoriten auf dem tollen Dessert-Buffet gehörte Ravani. Ein Grießkuchen, der großzügig mit Sirup getränkt wird und dadurch sehr saftig und lecker ist. Wieder zuhause habe ich das Rezept für den Thermomix® umgewandelt und den Kuchen selbst gebacken. So haben wir den Urlaub wunderbar verlängert :)

Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Springform oder eine Auflaufform fetten. Eier, Olivenöl und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 4 schaumig schlagen. Mehl, Grieß und Backpulver, Orangenabrieb und -Saft zugeben und weitere 2 Min. | Stufe 4 vermengen. In die vorbereitete Form geben und 25 – 30 Min. im vorgeheizten Ofen backen.

2

Während der Kuchen im Ofen ist, bereitet ihr den Sirup zu: Dafür Wasser, Zucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 9 Min. | 100 °C | Stufe 1 einkochen lassen. Wenn ihr ein Glas Raki dazugeben möchtet, könnt ihr dies nach 8 Min. durch die Deckelöffnung tun und den Schnaps die letzte Minute mitköcheln lassen.

Zutaten

Für 16{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Kuchen
5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gOlivenöl
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
120{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Typ 1050
150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gGrieß
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} PäckchenBackpulver
Für den Sirup
150{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gZitronensaft
150{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
100{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
nach Belieben 20{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gRaki
Puderzucker, zum Bestäuben

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