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Vermengen
15
00
0
0.1
Sanft köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist
15
00
90
1.0
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.
Zubereitung
1
Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauslösen. Rhabarber mit 75 g Zucker, Thymianblättchen, Vanillemark sowie -schote in den Mixtopf geben und 15 Min. | Linkslauf | Sanftrührstufe vermengen. Anschließend 15 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 1 köcheln lassen. Das Kompott zum Auskühlen umfüllen. Den Mixtopf reinigen.
2
Für die Creme den Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen. Rühraufsatz entnehmen. Eischnee umfüllen und...
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