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Vermengen
15
00
0
0.1
Sanft köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist
15
00
90
1.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauslösen. Rhabarber mit 75 g Zucker, Thymianblättchen, Vanillemark sowie -schote in den Mixtopf geben und 15 Min. | Linkslauf | Sanftrührstufe vermengen. Anschließend 15 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 1 köcheln lassen. Das Kompott zum Auskühlen umfüllen. Den Mixtopf reinigen.
2
Für die Creme den Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen. Rühraufsatz entnehmen. Eischnee umfüllen und...
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Vanilleschote |
| 350{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rhabarber, in 2 cm breiten Stücken |
| 125{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| Blättchen von 2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Stielen | Thymian |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} | Ei, getrennt |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
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