Wenn die Sonne lacht, will ich nicht unnötig viel Zeit in der Küche verbringen. Geht es dir auch so? Meine Liebsten und ich verbringen die Tage dann lieber im Grünen, mit einer Radtour, einem Picknick oder einem Ausflug an den Strand. Damit unterwegs keiner hungrig bleibt, mixe ich gerne schnelle Leckereien aus dem Thermomix®. Mein Favorit dafür: ein leckerer Rohkostsalat. Er ist blitzschnell gemixt und steckt voller Vitamine. Dazu reiche ich etwas Baguette und schon habe ich einen leckeren Sattmacher. Der kam bisher immer fantastisch an!
So wird dein Rohkostsalat perfekt
Ab sofort wirst auch du deine Lieben mit diesem köstlichen Salat überraschen. Ich habe ein paar Tipps und Tricks für dich, wie er perfekt gelingt.
Schnell arbeiten
Wenn du Rohkostsalat zubereiten möchtest, solltest du möglichst schnell arbeiten. Ansonsten wird das Gemüse labbrig und braun. Mit dem Thermomix® geht es wirklich super einfach und ratz-fatz! Er raspelt Möhren, Äpfel, Sellerie und Co. im Handumdrehen. Dadurch, dass die Zutaten so schnell zusammengerührt werden, bleibt das Gemüse schön knackig und das Dressing wird trotzdem perfekt verteilt. Der Essig sorgt übrigens dafür, dass das Gemüse nicht braun wird.
Kurz ziehen lassen
Natürlich kannst du deinen Rohkostsalat sofort verputzen. Alternativ bereitest du ihn vor, füllst ihn in eine Frischhaltedose und genießt ihn etwas später – dafür empfehle ich, ihn inzwischen im Kühlschrank zu lagern. Anschließend in eine Kühlbox packen und ab damit zum Picknick im Grünen! Wenn der Salat ein bisschen durchziehen darf, intensiviert sich der Geschmack und sein Aroma wird runder.
Deinen Rohkostsalat solltest du jedoch spätestens am nächsten Tag aufbrauchen, da die Zutaten sonst zu gären beginnen.
Zutaten einfach austauschen
Rohkostsalat liebe ich das ganze Jahr über. Im Herbst und Winter wandern frisches Wurzelgemüse, Kohl und Rote Bete in den Mixtopf. Im Frühling und Sommer knackige Möhren, Zucchini oder Brokkoli. Die Möglichkeiten sind endlos und der Geschmack jedes Mal genial. Und das Beste: Egal für welche Zutaten du dich entscheidest – die Zubereitung funktioniert immer gleich. Ich rate dir jedoch, keine zu saftigen Gemüsesorten zu verwenden. Tomaten, Gurke und Co. können den Salat matschig machen.Anstelle von Essig kannst du übrigens auch Zitronensaft verwenden – das gibt den extra Frischekick an heißen Sommertagen!
Du willst noch mehr easy Salatrezepte? Probier doch den Radieschen-Rettich-Salat oder den bunten Käse-Wurst-Salat.
Das Rezept für deinen Rohkostsalat
